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    关于转发《市场监管总局等四部委办公厅加强校园食品安全管理指导意见的通知》的通知

    2020年07月14日 08:33  点击:[]

    各中小学、幼儿园(均含民办)、局直各单位:

    现将《市场监管总局等四部委办公厅加强校园食品安全管理指导意见的通知》的通知转发给你们亚博上的电子竞技靠谱吗,并提出如下要求,请一并执行。

    一、高度重视校园食品安全工作。各学校要进一步提高政治站位,充分认识校园食品安全工作的重要性,增强责任感亚博上的电子竞技靠谱吗、使命感,严守校园食品安全底线亚博上的电子竞技靠谱吗,切实抓好校园食品安全工作亚博上的电子竞技靠谱吗。通过加强学校自查、整改、投入,提升整治成果的长效性。

    二、严格落实校园食品安全责任。要进一步落实学校食品安全校长(园长)负责制,各单位要组建一张食品安全管理网络、健全一套食品安全管理制度亚博上的电子竞技靠谱吗、配好一套食品安全设备,从经营模式、管理制度亚博上的电子竞技靠谱吗、培训考核、自查整改等方面入手。要进一步强化管理责任,解决校园食品安全监管弱点亚博上的电子竞技靠谱吗、难点问题,杜绝校园食品安全违法违规行为亚博上的电子竞技靠谱吗。

    三、继续提升校园食品安全管理水平。要进一步推进学校食堂食品安全量化分级管理工作,在消除一般等级学校食堂的基础上,大力提升优秀等级的学校食堂比例,2020年底前实现学校食堂量化分级管理优秀率达75%以上。要进一步提升学校食堂“明厨亮灶”覆盖率和工作水平,2020年底前实现“明厨亮灶”全覆盖,幼儿园及中小学实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。要进一步完善“阳光食堂”信息化监管服务平台,中小学及幼儿园要将食品安全管理等相关信息按要求及时录入平台,尽早实现电子化台账记录亚博上的电子竞技靠谱吗,构建线上线下结合的管理体系。

    四、大力加强校园食品安全工作管理力度。校长(园长)要定期组织召开会议研究和部署食品安全工作,对下达的隐患整改任务要跟踪落实。学校要加强食堂食品安全管理,对禁售禁用食品一定要杜绝购买食用。非寄宿制中小学、幼儿园不得在校内设置食品小卖部、超市亚博上的电子竞技靠谱吗,已经设置的,今年暑假退出。寄宿制中小学确需设置食品小卖部、超市的,应经主管部门许可公开招标后在市场局办理相关证件,原则上只售卖纯净水、矿泉水、预包装面包、牛奶亚博上的电子竞技靠谱吗,超出以上食品范围需经主管部门报市场局食品安全科按国家规定同意方可。

    灌云县教育局

    2020年7月6日

    附:

     

    市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅

    关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见

    各省亚博上的电子竞技靠谱吗、自治区亚博上的电子竞技靠谱吗、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委)、教育厅(委、局)、卫生健康委、公安厅(局):

    为深入贯彻党中央、国务院决策部署和《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》精神,严格落实食品安全法及其实施条例和学校食品安全与营养健康管理规定,按照市场监管总局亚博上的电子竞技靠谱吗、公安部、教育部、农业农村部《关于在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展整治食品安全问题联合行动的通知》要求,切实解决学校及幼儿园(以下统称学校)食品安全主体责任不落实和食品安全问题亚博上的电子竞技靠谱吗,加快构建长效机制,现提出如下指导意见。

    一、全面落实主体责任

    (一)供餐单位要落实食品安全主体责任。一是依法取得食品经营许可证,具有健全的食品安全管理制度、食品安全管理机构亚博上的电子竞技靠谱吗、专职食品安全管理人员。二是从业人员要保持个人卫生良好亚博上的电子竞技靠谱吗,定期参加食品安全培训考核亚博上的电子竞技靠谱吗,每周进行一次集中学习亚博上的电子竞技靠谱吗,掌握食品安全法律法规要求。三是生熟食品分开存放,烧熟煮透食品,食品的保存条件和期限符合要求亚博上的电子竞技靠谱吗,餐饮具清洗消毒严格执行有关规定,餐食的配送温度和时间符合规定。四是每周开展食品安全自查,发现食品安全问题和隐患亚博上的电子竞技靠谱吗,立即采取整改措施亚博上的电子竞技靠谱吗,确保整改到位亚博上的电子竞技靠谱吗,并向属地市场监管部门报告。五是建立检验检测室,对大宗食品原料、加工制作环境亚博上的电子竞技靠谱吗、成品等进行检验检测。六是实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系,逐步通过体系认证。七是根据产能情况亚博上的电子竞技靠谱吗,投保相应额度的食品安全责任险亚博上的电子竞技靠谱吗。

    (二)学校要落实食品安全校长(园长)负责制。一是校长(园长)要定期组织召开会议研究和部署食品安全工作,参加食品安全检查,研究重大隐患整改措施,下达隐患整改任务并跟踪落实,严格遵守当地市场监管部门规定的学校食堂和供餐单位不得加工制作和提供的食品品种规定。二是中小学和幼儿园应明确陪餐人员职责亚博上的电子竞技靠谱吗,制定陪餐计划亚博上的电子竞技靠谱吗。陪餐人员负责对饭菜进行客观评价,对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督,做好陪餐记录。对陪餐中发现的和学生反映的食品安全问题及风险隐患,督促立即整改亚博上的电子竞技靠谱吗,并对整改结果进行复核。三是具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐,不再引入社会力量承包或者委托经营食堂亚博上的电子竞技靠谱吗,不再签订新的承包或者委托经营合同。四是学校要加强食堂食品安全管理亚博上的电子竞技靠谱吗,对造成食物中毒事故亚博上的电子竞技靠谱吗、存在食品安全问题且拒不整改或连续整改不到位的承包方或者受委托经营方,学校应及时终止承包或委托经营行为亚博上的电子竞技靠谱吗。五是非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部亚博上的电子竞技靠谱吗、超市亚博上的电子竞技靠谱吗,已经设置的亚博上的电子竞技靠谱吗亚博上的电子竞技靠谱吗,要逐步退出。寄宿制中小学确需设置食品小卖部、超市的亚博上的电子竞技靠谱吗,应依法取得许可,原则上只售卖纯净水、矿泉水亚博上的电子竞技靠谱吗、预包装面包、牛奶等食品。六是采用食堂方式供餐的,依实际公开食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购品种、规格、供货者的名称和经营资质等。采用供餐单位方式供餐的,要公开供餐单位的名称、地址、食品经营许可证等资质、食品安全等级等。七是对学校周边用房有管理权限的学校,不得将周边用房租借给无证无照从事食品生产经营活动的个人或单位。

    (三)供餐单位和学校要严格执行食品原料进货查验制度。一是明确食品原料进货查验负责人亚博上的电子竞技靠谱吗。负责人应遵纪守法、责任心强、工作细致、为人正派,掌握食品原料进货查验相关规定亚博上的电子竞技靠谱吗亚博上的电子竞技靠谱吗,具有辨别食品原料感官性状是否符合食品安全要求的能力亚博上的电子竞技靠谱吗。二是确定可以采购和使用的食品、食品添加剂、食品相关产品的品种及接收要求。不得采购法律法规明令禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品及亚硝酸盐,不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等。三是加强对食品原料供货商的监督,存在食品安全问题的亚博上的电子竞技靠谱吗,该督促整改的要坚决督促整改,该撤换的要坚决撤换,并将相关工作情况报告教育行政部门和市场监管部门。四是鼓励采用信息化手段,采集亚博上的电子竞技靠谱吗、留存食品原料采购及食品贮存、食品加工制作、分餐或售卖亚博上的电子竞技靠谱吗、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康体检和食品安全培训、食品安全自查等信息。

    二、进一步强化管理责任

    (四)市场监管部门要压实学校及周边食品安全监管责任亚博上的电子竞技靠谱吗。一是加大对供餐单位、学校食堂及校园周边小食品店、小餐饮店等的监督检查力度。重点检查食品经营者是否取得食品生产经营许可,从业人员是否持有健康证明亚博上的电子竞技靠谱吗,售卖或贮存、使用的食品是否为“三无食品”亚博上的电子竞技靠谱吗、超过保质期限食品、腐败变质食品,以及不得向中小学和幼儿园提供的食品品种等。二是严肃查处学校及周边食品安全违法违规行为,严厉打击校园周边无证无照从事食品生产经营等行为。三是接到疑似食源性疾病报告后,依法依职责迅速核查处置,科学、规范进行调查和采样送检亚博上的电子竞技靠谱吗,按规定进行报告和通报。四是对引发食源性疾病暴发的食品经营者,要重点检查食品经营者是否存在食品安全违法违规行为,是否隐瞒、谎报、缓报,是否隐匿、伪造、毁灭、转移有关证据。五是对引发食源性疾病暴发,且查明存在违法违规行为的食品经营者,要依法严惩重处。六是属地市场监管部门接到食源性疾病事件报告后,未及时依法依规查处亚博上的电子竞技靠谱吗,造成事件扩大或者蔓延,及隐瞒、谎报亚博上的电子竞技靠谱吗、缓报的,依法依规对负责的主管人员和其他直接责任人员给予政纪处分。七是强化行政执法与刑事司法衔接,及时向公安机关移送涉嫌犯罪的食品安全案件。

    (五)教育行政部门要指导督促学校落实食品安全校长(园长)负责制。一是指导、督促学校建立健全食品安全管理制度。二是指导、监督学校加强食品安全日常管理,落实集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度等,实施“明厨亮灶”。三是指导、督促学校提高食源性疾病防控意识和能力;定期开展食品安全自查自纠,及时消除事故隐患亚博上的电子竞技靠谱吗。四是督促学校在发生疑似食源性疾病事件后,立即采取措施,及时报告属地市场监管、卫生健康部门,并配合做好相关工作亚博上的电子竞技靠谱吗。五是学校发生食品安全事故,擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力的,对学校食品安全的相关工作人员、相关负责人给予警告或者记过处分;情节较重的,给予降低岗位等级或撤职;情节严重的,给予开除处分;构成犯罪的,依法移送司法机关处理亚博上的电子竞技靠谱吗。

    (六)相关部门要依法依职责做好学校食品安全相关工作。卫生健康部门要指导学??故吃葱约膊≡し篮陀】档闹督逃?;接到食源性聚集性病例信息后亚博上的电子竞技靠谱吗,及时通报同级市场监管部门,督促疾病预防控制机构依法开展流行病学调查并向同级市场监管部门提交流行病学调查报告;属地卫生健康部门隐瞒亚博上的电子竞技靠谱吗、谎报、缓报食源性疾病的,依法依规对负责的主管人员和其他直接责任人员给予政纪处分。公安机关要严厉打击学校及周边食品安全犯罪行为。

    三、大力推进社会共治

    (七)充分发挥“明厨亮灶”作用。一是具备条件的学校要积极借助“明厨亮灶+互联网”,公开本校食堂食品加工制作过程,公布查看方式和渠道,供家长委员会代表查看。二是市场监管、教育行政部门要积极借助“明厨亮灶+互联网”,随机抽查供餐单位和学校食堂的食品安全状况亚博上的电子竞技靠谱吗,主动查找、发现供餐单位和学校食堂的食品安全问题及风险隐患亚博上的电子竞技靠谱吗。三是市场监管部门要对未实现“明厨亮灶”的供餐单位和学校食堂,加大监督检查力度和频次亚博上的电子竞技靠谱吗。

    (八)大力开展食品安全和营养健康科普宣教。一是学校要将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容。通过主题班会、课外实践等形式,每学期至少开展一次食品安全宣传教育活动,提升学生食品安全防范能力。二是学校要结合不同年龄学生的特点,重点宣传普及合理膳食理念和集中就餐安全知识,提醒学生常见的食品安全误区,帮助学生养成良好个人卫生习惯,提升学生食品安全意识和健康素养。三是市场监管、教育行政部门要积极开发使用多种形式科普宣传载体亚博上的电子竞技靠谱吗,包括编写和发放书面材料亚博上的电子竞技靠谱吗,制作和展示H5、海报、展板等,编制和播放公益广告亚博上的电子竞技靠谱吗、短视频、微电影亚博上的电子竞技靠谱吗、动漫等。

    (九)有序组织家长委员会代表参与检查。一是具备条件的中小学和幼儿园应建立完善家长委员会代表参与学校食品安全例行检查等制度,明确检查内容亚博上的电子竞技靠谱吗、检查频次等。二是家长委员会推选遵纪守法亚博上的电子竞技靠谱吗、责任心强亚博上的电子竞技靠谱吗亚博上的电子竞技靠谱吗、工作细致、为人公正的家长代表参与检查亚博上的电子竞技靠谱吗。三是家长委员会代表要熟悉食品安全法律法规要求。四是学校根据实际情况确定家长委员会代表参与例行检查的频次和具体日期亚博上的电子竞技靠谱吗。五是学校对家长委员会代表检查时发现的食品安全问题或风险隐患亚博上的电子竞技靠谱吗,条件具备的,立整立改;条件不具备的,作出合理解释亚博上的电子竞技靠谱吗,抓紧制定整改方案并逐项落实。

    四、以担当负责的精神抓好落实

    (十)提高政治站位亚博上的电子竞技靠谱吗。各地区亚博上的电子竞技靠谱吗、各有关部门要坚持以人民为中心的发展思想亚博上的电子竞技靠谱吗,进一步增强责任感亚博上的电子竞技靠谱吗、紧迫感、使命感,以强烈的政治担当、坚决的斗争精神亚博上的电子竞技靠谱吗,切实抓好学校食品安全工作亚博上的电子竞技靠谱吗。

    (十一)加强督导检查。各地区市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要联合对校园食品安全工作开展督导检查,重点督导发生过学校食物中毒或食品安全事件的地区和学校。对态度不积极、工作不主动、虚于应付亚博上的电子竞技靠谱吗,该督促的督促亚博上的电子竞技靠谱吗,该提醒的提醒,该约谈的约谈,该问责的问责。

    市场监管总局办公厅 教育部办公厅

    国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅

    2019年12月2日

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